写真右より 秋友祥造氏、秋友義彦親方、当社スタッフ
手前 長谷川トモ氏
森林組合の方々が使用している斧、鉈は当然秋友義彦作の打ち刃物です。
昔より秋友氏は、森林組合の方々に刃物を提供してきました。
その中で組合の方々が好んで使用するのは柄鎌とよばれる二代目(先代)の秋友義光の考案した特殊な鉈である。
↓するどい切り口を接写！
↓一刀両断！倒れてくる雑木に驚く長谷川氏↓
「風神」につづく限定作「雷神」も使用してもらい感想を聞くことに･･････････
「すごい切れ味やのぉ〜。まっことよう切れる刃物じゃ。けどわしらの仕事にゃぁ重すぎるのぉ〜。家で薪割りに使うんならもってこいじゃ」
日も暮れ始め、本日の取材も終了し、秋友氏宅へ戻る。
我々取材班を待っていてくれたのは？？？
３代目によるカツオのたたき「土佐造り」！！
炎との闘いの人生を過ごしてきた義彦氏は、たとえ魚であっても一切の妥協を許しません！
そのこだわりは燃料の藁にまでも及び、
火力が強く香りの良いススキを使用し（燃焼温度は８００〜９００度にも） 一気に焼き上げます
炎の中、素手で魚を返す！さすが炎を操る職人達
三代目義彦作「土佐造り」 ！限定１０名様（完売しました）
この季節のカツオは戻り鰹と呼ばれ、
脂のたっぷり乗った、
旬の５月前後とはまた違った味わいで、
本当にカツオの 好きな人は、
走りよりも戻ガツオを好む方が多いといわれます。
←「ゲタの歯ばぁ、厚う切らんといかん！」
との３代目謹製 「土佐造りカツオのたたき」
まっこと美味しい逸品でした。
では次回の取材記をお楽しみに。
to be continue